Die US-amerikanische FDA arbeitet hart daran, die Lebensmittelversorgung in den USA weltweit so sicher wie möglich zu halten. ServSafe-Manager helfen der FDA bei der Durchsetzung solch strenger Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit. Sie können auch an dieser Suche teilnehmen, indem Sie eine ServSafe-Zertifizierung erhalten.
Dieser Artikel führt Sie durch den gesamten Prozess der Schulung, Vorbereitung und Teilnahme an der ServSafe-Akkreditierung. Darüber hinaus werden Sie auch einige hochwertige Übungsfragen und Vorbereitungsmaterialien entdecken, die Ihnen helfen werden, den Test zu bestehen.
Inhaltsverzeichnis
Was ist die ServSafe Manager-Zertifizierung?
Die ServSafe-Akkreditierung ist das etablierteste Schulungsprogramm für Lebensmittelsicherheit in den USA. Die meisten US-Bundesstaaten, Bundes- und lokalen Lebensmittelsicherheitsabteilungen erkennen diese Zertifizierung an.
Die ServSafe-Zertifizierung wurde von mehr als 2,6 Millionen Fachleuten in Anspruch genommen, die als Lebensmittelsicherheits- oder Restaurantmanager arbeiten. Auch die nationale Körperschaft Conference for Food Protection (CFP) erkennt die ServSafe-Managerakkreditierung an.
Die National Restaurant Association verwaltet diesen professionellen Zertifizierungskurs und die Prüfung. In Zusammenarbeit mit Experten der Gastronomiebranche hat die NRA ihr Fachwissen in die Branche investiert, um den Lehrplan, die Studienmaterialien und das Prüfungsformat vorzubereiten.
So erhalten Sie eine ServSafe Manager-Zertifizierung
Die National Restaurant Association hat eine strenge Zertifizierungsrichtlinie, damit die zertifizierten Fachleute die von der FDA von Zeit zu Zeit festgelegten Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit einhalten können.
Die Zertifizierung ist eine anspruchsvolle Prüfung mit viel Konkurrenz, da es Möglichkeiten für Beförderungen und Gehaltserhöhungen gibt. Nachfolgend finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Erhalt dieses renommierten Zertifikats in der Gastronomiebranche:
Anforderungsprüfung
Es gibt mehrere ServSafe-Zertifizierungen. Verschiedene Staaten und lokale Körperschaften haben zusätzliche Anforderungen. Möglicherweise benötigen Sie mehr als eine Zertifizierung, und nur die ServSafe Manager-Zertifizierung funktioniert möglicherweise nicht. Außerdem gibt es spezifische interne Richtlinien von Arbeitgebern. Führen Sie daher Ihre Due Diligence durch, bevor Sie sich für eine Zertifizierung anmelden.
Wählen Sie Schulungs-, Lern- und Prüfungsoptionen aus
ServSafe bietet mehrere Lern-, Schulungs- und Prüfungsoptionen. Es wäre hilfreich, wenn Sie eine perfekte Kombination auswählen würden, indem Sie die Anforderungen Ihres Bundeslandes, die Unternehmenspolitik, die Vorschriften der örtlichen Körperschaften und den Arbeitsplan analysieren.
Auch hier müssen Sie Ihre regionalen Richtlinien und Anforderungen zur Lebensmittelsicherheit mit dem ServSafe-Portal abgleichen, um die beste Übereinstimmung zu finden. Andernfalls können Sie am Ende Zeit, Geld und Mühe verschwenden.
Im Folgenden finden Sie die Kurs- und Prüfungsvarianten:
Trainingstyp
- Trainergeführtes Training
- Lernmaterialien zum Selbststudium
- Online-Lernkurse
Kurssprachen
- Online-Kurse sind hauptsächlich in Spanisch und Englisch verfügbar.
- ServSafe-Zertifizierungslehrbücher gibt es in Chinesisch, Koreanisch, Englisch und Spanisch.
Trainingsformat
- Präsenztraining unter Anleitung eines zertifizierten Trainers
- Computergestütztes Online-Training
Prüfungssprachen
- Für die Online-Prüfung können Sie zwischen Englisch und Spanisch wählen.
- Die papierbasierten Prüfungen sind auf Kanadisch, Französisch, Koreanisch, Japanisch, Chinesisch, Koreanisch, Englisch und Spanisch verfügbar.
Prüfungsformat
- Beaufsichtigte Online-Prüfung
- Klassenzimmer- oder institutionelle Prüfung
Wählen Sie einen Trainer, eine Klasse und eine Prüfungsaufsicht aus
Um mit dem Lern- und Schulungsprozess für den ServSafe Manager-Zertifizierungskurs zu beginnen, müssen Sie einen zertifizierten Trainer finden. Die National Restaurant Association zertifiziert auch Prüfungsleiter und Trainer durch separate Programme. Daher müssen Sie das Trainerzertifikat authentifizieren, bevor Sie Zeit und Geld investieren.
Außerdem kann nicht jeder ServSafe-Zertifizierungstests beaufsichtigen. Die Aufsichtspersonen sollten über eine Zertifizierung von ServSafe verfügen. Stellen Sie vor der Auswahl einer Aufsichtsperson sicher, dass Sie das Zertifikat der Person überprüfen, die behauptet, eine Aufsichtsperson zu sein.
Sie können das Portal Find an Instructor or Proctor von ServSafe besuchen, um den richtigen Trainer und Proctor zu finden. Geben Sie im Portal relevante Informationen wie Bundesland, Ausbildungsformat, Prüfungsformat, Postleitzahl usw. ein, um den richtigen Trainer und Betreuer zu finden.
Darüber hinaus müssen Sie eine Klasse finden, um entweder eine Präsenzschulung zu erhalten und dann zur Prüfung zu erscheinen oder direkt zu einer Präsenzprüfung zu erscheinen. Sie können sich beim Find a Class-Portal von ServSafe anmelden, um nach einem geeigneten Kurs oder einer geeigneten Prüfung für Sie zu suchen. Denken Sie daran, dass Sie entweder eine Prüfung oder ein Bündel aus Schulung und Prüfung auswählen können.
Kaufen Sie Lern- und Schulungsmaterialien
Da es sich um einen professionellen Zertifizierungskurs handelt, gibt es zweifellos einige Kursinhalte, die in Ihren Highschool- oder College-Ausbildungsprogrammen möglicherweise nicht behandelt wurden. Daher veröffentlichen Zertifizierungsadministratoren auch Schulungs- oder Lerninhalte, um den Testteilnehmern zu helfen.
Für die ServSafe Manager-Zertifizierung oder auch andere ServSafe-Zertifizierungskurse gibt es einige hochwertige Schulungsmaterialien, die Sie bei ServSafe kaufen können. Die National Restaurant Association überprüft und genehmigt den Kursplan, um das Lernziel einzuhalten.
Vor dem Kauf von Materialien können Sie mit Ihrem Schulungsanbieter sprechen. Einige Anbieter von ServSafe-Akkreditierungstrainern arbeiten mit ServSafe zusammen, um Kursmaterialien anzubieten. Außerdem wissen Sie möglicherweise nicht, welche Materialien benötigt werden, und nur ein erfahrener Trainer kann die Materialien vorschlagen.
Sie können die Lerninhalte jedoch direkt bei ServSafe und den Prüfungsgutschein für Self-Service-Online-Prüfungen und -Schulungen erwerben.
Sie können zu den folgenden Online-Kurseinkaufsseiten gehen, um relevante Kurse zum Kauf zu finden:
In den meisten Fällen erhalten Sie den Online- oder Offline-Prüfungsgutschein, wenn Sie das Kursmaterial kaufen oder sich für eine Präsenzschulung durch einen externen Trainer anmelden. Sie können aber auch einen eigenständigen Prüfungsgutschein über das oben genannte Portal kaufen.
Nehmen Sie an Kurs und Training teil
Sobald Sie alle Materialien in der Hand haben oder sich einer Schulungsagentur angeschlossen haben, müssen Sie den Lernprozess gewissenhaft durchlaufen. Füllen Sie sorgfältig alle notwendigen Kurspläne aus, die von ServSafe und der National Restaurant Association vorgeschlagen werden.
Nimm den Test
Nach Abschluss der Lern- und Schulungsressourcen ist es an der Zeit, Ihren ServSafe-Zertifizierungskurs oder Ihre Online-Prüfung zu planen. Denken Sie daran, dass Sie den Test auch bequem von zu Hause aus ablegen können, wenn Sie den Test- und Online-Proctoring-Tool-Gutschein kaufen. Mehr zur Prüfung und ihren Inhalten finden Sie weiter unten.
Ein Überblick über die ServSafe Manager-Zertifizierung
Berechtigung
- Sie sind in der Gastronomie tätig oder leiten Restaurants.
- Ihre regionalen Vorschriften schreiben vor, dass die Zertifizierung obligatorisch ist.
Voraussetzungen
- Für den druckbasierten Test können Sie nur einen Bleistift Nr. 2 nehmen.
- Sie können ein zweisprachiges Wörterbuch nehmen, wenn Englisch nicht Ihre Muttersprache ist.
- Für den Online-Test zu Hause sollten Sie über einen kompatiblen Computer, eine Webcam, ein Mikrofon und andere von Pearson VUE und ProctorU vorgeschlagene Anforderungen verfügen.
Prüfungsformat
- Der ServSafe-Zertifizierungstest ist eine auf Fragen basierende Multiple-Choice-Prüfung.
- Es ist in Print- und Online-Tests verfügbar.
- Der Online-Test hat zwei Varianten. Sie können die Prüfung nach Hause nehmen oder zu einem autorisierten Prüfungszentrum gehen.
Dauer des Tests
- Sie haben maximal zwei Stunden Zeit, um alle Fragen zu beantworten.
- Im Durchschnitt sollte der Test in 1 Stunde und 30 Minuten abgeschlossen sein.
Anzahl der Fragen im Test
Die ServSafe-Akkreditierung umfasst insgesamt 90 Fragen. Davon sind 10 Pilotfragen und werden nur für zukünftige Forschungszwecke verwendet. Sie müssen alle 90 Fragen versuchen.
Passpunktzahl
Sie müssen mindestens 75 % erreichen, um die Prüfung zu bestehen. Anschließend stellt Ihnen ServSafe ein Zertifikat aus. Sie sollten die Punktzahl innerhalb von 3 bis 4 Werktagen in Ihrem ServSafe-Konto finden, aber es kann bis zu 10 Tage dauern.
Anzahl der Testversuche
Nach dem erstmaligen Nichtbestehen können Sie die Prüfung sofort wiederholen. Wenn Sie jedoch beim 2. Versuch stürzen, müssen Sie 60 Tage vor dem 3. Versuch warten. Sie können innerhalb von 12 Monaten nicht zu mehr als vier Prüfungen erscheinen.
Prüfungsgebühr
- Mit einer online beaufsichtigten Prüfung kostet das ServSafe Manager-Lernkurspaket 179,00 $.
- Die Online-Beaufsichtigung und die ServSafe Manager-Prüfung kosten 99,00 $.
Ausbildergeführt vs. Selbstbestimmt vs. Online Kurs
ServSafe lässt Sie entscheiden, wie Sie lernen möchten. Nachfolgend finden Sie die Trainingsmöglichkeiten:
Online Kurse
Dynamische, selbstdisziplinierte und Multitasker werden diese Kursinhalte lieben. Die Materialien sind rund um die Uhr auf Websites oder über Zertifizierungsleitfäden in eBooks verfügbar. Beginnen Sie nach dem Abonnement so schnell wie möglich innerhalb eines Jahres mit dem Lernen. Sie müssen außerdem innerhalb von 60 Tagen ab dem ersten Tag des Kursbeginns zum ServSafe Manager-Test erscheinen.
Selbstgesteuertes Studium
Es ist für Sie geeignet, wenn Sie nach Ihrem Zeitplan und Ihren Bedingungen lernen möchten. Sie können entweder physische Bücher mit Kursinhalten von ServSafe oder seinen verbundenen Unternehmen kaufen. Wenn Sie hochmotiviert, lernorientiert und diszipliniert sind, können Sie durch die Entscheidung für ein selbstgesteuertes Studium viel sparen.
Lehrergeführtes Lernen
Wenn Sie eine Unterrichtsumgebung bevorzugen und Zweifel von einem Lehrer ausräumen möchten, sollten Sie diesen Lernmodus verwenden. Bei ServSafe und seinen Drittanbietern finden Sie verschiedene Optionen für von Ausbildern geleitete Schulungen.
Sie können sich jetzt die folgenden Ressourcen ansehen, die Ihnen bei der Vorbereitung und dem Bestehen dieser äußerst wettbewerbsfähigen professionellen Zertifizierungsprüfung helfen könnten:
ServSafe Manager-Praxistests: Testleitfaden
Test-Guide hat die Übungsunterlagen nach den neuesten Kursinhalten der 7. Ausgabe von ServSafe zusammengestellt. Sie erhalten auch eine Vorstellung davon, wie die Fragen während der Prüfung gestellt werden, da diese Übungsunterlagen nach einer Gliederung erstellt wurden, der ServSafe normalerweise folgt.
Beispielfragen, Fragen aus dem Vorjahr und Übungsunterlagen sind gute Optionen, um Ihre Bereitschaft für die ServSafe-Zertifizierungsprüfung zu testen. Solche hochwertigen Fragen erhalten Sie kostenlos von Test-Guide. Laut Anbieter der Übungsblätter helfen Ihnen die Fragen dabei, die Prüfung zu bestehen.
Am Ende der Fragen erhalten Sie sofort eine Punktzahl. Sie erhalten auch detaillierte Antworten auf die Frage, an der Sie möglicherweise scheitern.
ServSafe-Praxistest: ServSafe-Prep
ServSafe-Prep hilft Ihnen, sich angemessen auf den bevorstehenden ServSafe-Test vorzubereiten, indem es deren Schulungsinhalte überprüft. Am Ende des Kurses erhalten Sie einen Übungstest und Beispielfragen. Die Fragen und andere Lernmaterialien sind mit dem Prüfungsformat und der Kursübersicht von ServSafe synchron.
Darüber hinaus hostet ServSafe-Prep die Lern- und Übungstestinhalte auf einer responsiven webbasierten Plattform. Daher können Sie mühelos von einem Computer, Tablet oder Mobiltelefon aus auf Inhalte zugreifen. Darüber hinaus bietet der Trainingsanbieter seinen Kandidaten auch eine mobile App an, um den Lernkanal offen zu halten.
Wenn Ihnen die Kursinhalte gefallen, können Sie sich für den gesamten Kurs anmelden und gegen eine Gebühr testen. Sie haben lebenslangen Zugriff auf die Testversionen und keine Werbung, die Sie ablenken könnte.
ServSafe-Praxistest: Werden
Become bietet den kostenlosen ServSafe-Praxistest an. Sie können den Test machen, ohne sich für ein kostenloses Konto anzumelden. Wenn Sie sich jedoch für ein Konto anmelden, können Sie Ihren Testfortschritt speichern und später auf Ihr Testergebnis zugreifen.
Become bietet Beispielfragen für vier ServSafe-Prüfungen an: ServSafe Alcohol Advanced and Primary, ServSafe Allergens, ServSafe Food Handler und ServSafe Manager Certification.
Die Musterpapiere für die Akkreditierung von ServSafe Manager enthalten 90 Fragen für die kostenlosen Benutzer. Sie können weitere Fragen erhalten, wenn Sie sich für ein Premium-Konto anmelden. Mit einer kostenpflichtigen Version können Sie die Fragen und Antworten auch als druckbares PDF herunterladen, wenn Sie Taschenbücher mögen.
Servsafe und CPFM Studienführer 2022: Amazon
Dieses Buch ist Ihr ultimativer Leitfaden, um mit ServSafe oder CPFM ein Lebensmittelmanager zu werden. Miller Test Prep ist der Autor dieses Lernkurses zur Lebensmittelmanager-Zertifizierung.
Hervorgehobene Kursthemen sind:
- Lebensmittelbedingte Krankheiten und Risiken
- Wichtige Lebensmittelallergene
- Lebensmittelkontamination: biologisch, physikalisch und chemisch
- Richtige Methoden zum Kühlen, Aufwärmen und Auftauen von Lebensmitteln
- Anforderungen an Selbstbedienung/Buffet
- HACCP
- Integrierte Schädlingsbekämpfung
Am Ende der Lernabschnitte finden Sie eine Übungsprüfung, um Ihr Verständnis des Kursthemas zu überprüfen. Der Abschnitt mit Beispielfragen bietet auch ausgearbeitete Antworten, um Ihr Konzept zu verbessern.
Letzte Worte
Bisher haben Sie sich ausführlich mit dem ServSafe-Zertifizierungsprozess befasst. In dem Artikel haben Sie auch einige trendige und empfohlene Ressourcen zur Vorbereitung auf die Prüfung entdeckt. Die meisten der oben besprochenen Ressourcen sind kostenlos, sodass sie zu zusätzlichen Ressourcen und anderen Materialien werden können, die Sie bei ServSafe kaufen.
Der Artikel hat Ihnen auch bei der Entscheidung geholfen, ob Sie für die ServSafe-Prüfung ein Training im eigenen Tempo, ein von einem Kursleiter geleitetes Training oder einen Online-Kurs absolvieren möchten. Viel Spaß beim Testen!
Sie könnten auch an Food-API-Lösungen interessiert sein, um ein automatisiertes System für Rezepte und Ernährung in Ihrem Restaurant zu entwickeln.